구아검가수분해물의 특징과 효능

구아검가수분해물(Guar Gum hydrolysate)

 

구아

구아검이란?

콩과에 속하는 식물로 우리가 알고 있는 콩의 형태를 하고 있고
주로 제빵 같은 식품 첨가물에 사용이 됩니다.
검이란 식물에서 구할 수 있는 점성이 높은 물질을 말하는데요
종류로는 로커스트콩검, 아라비아검, 롱검 등이 있습니다.

구아검 가수분해물은 이 구아검에서 얻은 갈락토만난을 가수분해하여 식용으로 사용할 수 있도록 만든 것입니다.
갈락토만난(galactomannan)은 그밖에 구아 같은 콩과 식물과 야자나 아라비아 커피나무에서도 얻을 수 있는 다당류에 속하고 식품 외에 화장품 등에서도 사용되고 있습니다.

가수분해(hydrolysate)란 해당 분자를 물 분자를 이용하여 분해하는 것을 말하는데 사람의 체내에서 일어나는 일종의 소화과정 즉, 섭취한 단백질이나 지방을 체내에서 분해하는 과정 또한 가수분해의 한 종류입니다. 

이는 지방이나 기타 섭취하는 음식들이 고분자 상태로 되어 있는데 이를 그대로 체내에서 흡수하지 못하기 때문에 고분자를 가수분해하는 과정이 필요한 것입니다.

구아검 가수분해물은 식이섬유가 66%이상 풍부하게 함유되어 있어 여러가지 효능을 가지고 있습니다.

구아검 가수분해물의 효능

*장내 유익균 증가 - 물에 잘 녹는 구아검의 특징을 활용해 가수분해하는 과정에서 프리바이오틱스의 기능을 하면서
장내 유익균의 활동을 돕습니다.

*콜레스테롤 개선을 도움 - 장내에 균총의 종류를 높여 LDL콜레스테롤 개선에 용이하도록 합니다.
콜레스테롤은 일종의 지방인데 우리 몸을 유지하는데 필수 구성요소입니다. 

 

하지만 이러한 콜레스테롤 중 LDL콜레스테롤이라는 나쁜 콜레스테롤이 있는데 이는 가공식품이나 동물성 지방에 많이 함유되어 있고 이러한 콜레스테롤의 배출을 돕는 콩과류나 채소 과일류의 음식을 섭취하는게 좋습니다.

*배변활동 원활 - 구아검 가수분해물은 66%가 넘는 식이섬유를 함유하고 있습니다. 

식이섬유는 물에 녹지 않는 불용성 식이섬유와 물이 서로 붙어있도록 작용하는 수용성 식이섬유로 나뉘는데 수용성 식이섬유에는 구아검을 포함한 콩류, 채소, 과일, 차전자피 등에 많이 함유되어 있습니다.

*식후혈당상승억제 - 일반적으로 식사를 하고 나면 잠시동안 혈당이 상승하게 되고 이렇게 올라간 혈당은 

우리 몸의 인슐린에 의해서 다시 정상수치로 내려갑니다. 

하지만 과식을하거나 동물성지방 혹은 설탕이 많이 들어간 음식을 섭취한다거나 운동부족, 과도한 스트레스 등은
혈당을 급격하게 높이는 요인이 되는데 구아검을 포함한 콩과류 음식이나 현미, 채소 등은 혈당을 천천히 높여 혈당조절에 중요한 영향을 미칩니다.

*과민성대장증후군 - 과민성대장증후군은 아직 정확한 원인이 발견되지 않았지만 주된 증상이 설사, 변비, 복부팽만 등이 있고 모두 장과 관련된 질병입니다. 일단 발병하게 되면 스트레스에서 오는 정신적 치료와 설사나 변비 등을 일으키는 증상을 완화시키는 치료가 병행되는데 장기능 정상화에 구아검 같은 콩과류 음식이 도움이 됩니다.
*식욕억제 - 풍부한 식이섬유는 음식물의 영양분이 우리 몸에 소화 및 흡수되는 작용을 억제시켜서 포만감을 주기 때문에 식욕을 억제하는데 도움이 됩니다.

구아검 가수분해물의 주의사항

식품첨가물에 쓰일 만큼 큰 부작용은 없으나 알레르기나 과도한 면역반응을 보일 수 있습니다.
이럴 경우 섭취를 그만두는게 도움이 됩니다.